Cara membuat bakso lengkap dengan tips dan trik beserta resep - resep unik untuk membuat bakso
A. RESEP DASAR BAKSO SAPI
BAHAN :
300 GR DAGING SAPI SEGAR,
1/2 SDM GARAM,
2 SIUNG BAWANG PUTIH, CINCANG HALUS,
1/2 SDM MERICA BUBUK,
1-2 SDM TEPUNG KANJI,
1 PUTIH TELUR
CARA PEMBUATAN :
CINCANG ATAU GILING DAGING SAMPAI HALUS, CAMPUR BERSAMA GARAM, ADUK
ULENI SAMPAI ADONAN LEMBUT DAN BISA DIPULUNG (KURLEB 30 MENIT). LALU MASUKKAN BAWANG PUTIH DAN MERICA
SETELAH ADONAN RATA, MASUKKAN TEPUNG DAN PUTIH TELUR, ADUK SAMPAI TERCAMPUR
BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN
B. RESEP DASAR BAKSO URAT
BAHAN :
300 GR DAGING SENGKEL,
1 SIUNG BAWANG PUTIH,
CINCANG HALUS,
1 SDT GARAM,
1 SDT MERICA BUBUK,
2 SDM TEPUNG KANJI,
2 PUTIH TELUR
HALUSKAN SENGKEL DENGAN CARA DICINCANG HALUS ATAU DIGILING
TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA. ADUK RATA, MASUKKAN TEPUNG
KANJI, ADUK RATA, ULENI SAMBIL MASUKKAN PUTIH TELUR HINGGA ADONAN KALIS
(KURLEB 30 MENIT
BENTUK ADONAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK MENJADI
BOLA-BOLA BAKSO. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BOLA-BOLA BAKSO
MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN
I.Standar Kompetensi : 1. Menggunakan aturan statistika,kaidah
pencacahan,dan sifat-sifat peluang dalam pemecahan masalah.
II.Kompetensi Dasar : 1.3 Menghitung ukuran
pemusatan,ukuran letak,dan ukuran penyebaran data serta penafsirannya.
III.Indikator :
a.Kognitif
1.Menentukan ukuran
pemusatan data: rataan,median,dan modus.
2.Menentukan ukuran
letak data: kuartil dan desil.
3.Menentukan ukuran
penyebaran data: rentang,simpangan kuartil,dan simpangan baku.
b.Afektif
1.Karakter
a). Dapat dipercaya
b). Menghargai
c). Tanggung jawab
individu
d). Tanggung jawab
sosial
e). Adil
f). Peduli
2. Keterampilan Sosial
a). Bertanya
b). Memberikan ide atau pendapat
c). Menjadi pendengar yang baik
d). Kerja sama
IV.
Tujuan Pembelajaran:
a.Kognitif
1.Diberikan
beberapa permasalahan atau kasus yang dapat mengkonstruksi pemahaman siswa
berkaitan statistika,
siswa diharapkan dapat menentukan ukuran
pemusatan data,ukuran letak data,dan ukuran penyebaran data.
2.Diberikan
beberapa contoh soal, siswa diharapkan dapat menggunakan rumus dari ukuran
pemusatan data,letak data dan penyebaran dalam
pemecahan soal.
3.Diberikan
permasalahan atau kasus yang berkaitan
dengan statistika, siswa diminta untuk menentukan ukuran pemusatan data,letak data dan penyebaran data.
b.Afektif
1.Karakter
Terlibat dalam
proses belajar mengajar berpusat pada siswa dan siswa diberi kesempatan
melakukan penilaian diri terhadap kesadaran dalam menunjukkan karakter:
a)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter dapat dipercaya.
Diantaranya siswa jujur, mampu mengikuti komitmen, mencoba melakukan tugas yang
diberikan, menjadi teman yang baikdan membantu orang lain.
b)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter menghargai. Diantaranya
siswa memperlakukan guru/ teman dengan baik, sopan dan hormat, peka terhadap
perasaan orang lain, tidak mencela atau mempermainkan teman/guru, tidak
mempermalukan teman/guru, memperhatikan teman/guru yang sedang berbicara atau
menyampaikan pendapat di forum.
c)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter tanggung jawab individu.
Diantaranya siswa mengerjakan tugas-tugas yang diberikan, dapat dipercaya/
diandalkan, tidak pernah membuat alasan atau menyalahkan orang lain atas
perbuatannya.
d)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter tanggung jawab sosial. Diantaranya
siswa mengerjakan tugas kelompok untuk kepentingan bersama, secara suka rela
membantu teman/guru, turut menyumbangkan pikiran/pendapat dalam mengerjakan
tugas kelompok.
e)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter adil. Diantaranya siswa
tidak pernah curang, menyontek hasil kerja siswa/kelompok lain, bermain/berbuat
berdasarkan aturan, tidak pernah mengambil keuntungan dari yang lain.
f)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter peduli. Diantaranya siswa
peka terhadap perasaan orang lain, mencoba untuk membantu siswa/guru yang
membutuhkan.
g)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter kreatif. Diantaranya siswa
dapat menyelesaikan suatu permasalahan dengan cara-cara yang berbeda.
h)Dalam
proses pembelajaran, siswa dapat dilatihkan karakter percaya diri. Diantaranya
siswa dapat berani berbicara dengan baik dalam forum atau presentasi.
2.Keterampilan
Sosial
Terlibat dalam
proses belajar mengajar berpusat pada siswa, siswa diberi kesempatan melakukan
penilaian diri terhadap kesadaran dalam menunjukkan keterampilan sosial :
1.Dalam
diskusi kelompok atau kelas, siswa aktif mengajukan pertanyaan.
2.Dalam
diskusi kelompok atau kelas, siswa aktif memberikan ide atau pendapat.
3.Dalam
diskusi kelompok atau kelas, siswa dapat menjadi pendengar yang baik.
4.Dalam
diskusi kelompok atau kelas, siswa dapat bekerja sama dalam menyelesaikan tugas
kelompok.
I.Model
Pembelajaran
Model
pembelajaran : Pembelajaran kooperatif dengan metode (STAD).
II.Alat/
Bahan :
Mistar,penggaris,dan
alat tulis
III.Materi
Pembelajaran :
Statistika.
(Terlampir)
Pertemuan I (2 x
45 menit ) : Menentukan ukuran pemusatan
data.
Pertemuan II (2
x 45 menit) : Menentukan ukuran letak data.
Pertemuan III (2
x 45 menit) : Menentukan ukuran penyebaran
data
IV.Proses
Belajar Mengajar :
Pertemuan
I (2 x 45 menit) : Ukuran Pemusatan Data
A.Pendahuluan
(± 15 menit)
No
Kegiatan
Karakter/
keterampilan sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Guru
mengucapkan salam kepada siswa.
2.
Guru
menyampaikan tujuan pembelajaran dan menyampaikan garis besar materi tentang statistika, khususnya ukuran pemusatan data
yang akan dipelajari pada pertemuan pertama tersebut.
Dalam
kegiatan ini, siswa dapat menjadi pendengar yang baik, menghargai dan peduli
terhadap orang lain.
3.
Guru
memotivasi atau memfokuskan siswa pada pembelajaran dengan menceritakan
permasalahan sehari-hari yang berkaitan dengan statistika.
Dalam
kegiatan ini, siswa dapat bersikap menghargai, peduli, menjadi pendengar yang
baik.
B.Kegiatan
Inti (± 65 menit)
No
Kegiatan
Karakter/
keterampilan sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Guru
mendemonstrasikan salah satu contoh penerapan ukuran pemusatan data. Guru meminta beberapa orang siswa untuk
maju, dan membantu guru mendemonstrasikan kegiatan tersebut.
Dalam
kegiatan ini, siswa dapat menjadi pendengar yang baik, menghargai, peduli.
2.
Guru
meminta siswa untuk menentukan banyak nya data yang diberikan oleh guru.
Dalam
kegiatan ini, siswa diharapkan dapat memberikan ide atau pendapat, bekerja
sama dan kreatif.
3.
Guru
dan siswa bersama-sama merumuskan ukuran pemusatan data yang berupa rataan,median dan modus
dari hasil demonstrasi yang telah diperagakan bersama-sama
Dalam
kegiatan ini, siswa diharapkan dapat menghargai, memberikan ide atau
pendapat, menjadi pendengar yang baik.
4.
Guru
memberikan contoh soal lain yang berkaitan dengan aturan ukuran pemusatan data.
(Terlampir : Contoh1)
Dalam
kegiatan ini, siswa diharapkan dapat menghargai, peduli, menjadi pendengar
yang baik.
5.
Guru
memberi kesempatan kepada siswa untuk bertanya, jika ada siswa yang mengalami
kesulitan.
Dalam
kegiatan ini, siswa diharapkan dapat bertanya.
6.
Guru
memberikan latihan soal kepada siswa, dan siswa diminta untuk mengerjakan
secara individu. (terlampir Lat. 1)
Dalam
kegiatan ini, siswa diharapkan dapat dipercaya, memiliki tanggung jawab
individu.
7.
Guru
berkeliling dan membantu siswa, jika ada siswa yang mengalami kesulitan.
Dalam
kegiatan ini, siswa dapat bertanya.
8.
Guru
meminta siswa untuk maju menuliskan hasil pekerjaannya di papan tulis, dan
menjelaskan hasil pekerjaannya kepada siswa yang lain.
Dalam
kegiatan ini, siswa dapat menghargai, peduli, menjadi pendengar yang baik,
percaya diri dan bertanggung jawab secara individu.
9.
Guru
meminta siswa yang lain untuk menilai dan memberikan pendapatnya tentang
hasil pekerjaan siswa tersebut, sementara itu guru juga mengkoreksi dan
memberikan komentar atas hasil pekerjaan siswa tersebut.
Dalam
kegiatan ini, siswa dapat memberikan pendapat, bertanya, menjadi pendengar
yang baik.
10.
Guru
mengenalkan median,mean dan modus
kepada siswa.
Siswa
diharapkan dapat menjadi pendengar yang baik.
C.Kegiatan
Penutup (± 10 menit)
No
Kegiatan
Karakter/
keterampilan sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Siswa
didorong untuk membuat kesimpulan tentang materi yang telah dipelajari.
Dengan
kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk berani berpendapat, menghargai orang
lain, serta bertanggung jawab secara individu.
2.
Siswa
diminta untuk mengerjakan tugas rumah (PR).
(Terlampir)
Dengan
mengerjakan tugas rumah (PR), siswa dilatihkan bertanggung jawab secara individu
dan sosial serta dapat dipercaya.
Pertemuan II (2 x 45 menit) : Ukuran Letak Data
A.Pendahuluan (± 20 menit)
No
Kegiatan
Karakter/ keterampilan
sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Guru mengucapkan salam, mengecek kehadiran dan kesiapan siswa.
2.
Guru mengecek dan membahas bersama-sama pekerjaan rumah siswa yang
telah diberikan pada pertemuan sebelumnya dengan meminta siswa untuk maju
menuliskan hasil pekerjaannya di papan tulis.
(Pembahasan Soal Terlampir)
Dalam kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan bertanggung jawab
secara individu, percaya diri.
3.
Guru mengingatkan kembali materi sebelumnya tentang ukuran pemusatan data yang berupa
median,mean,dan modus.
Dalam kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan menjadi pendengar yang
baik, menghargai, dan bertanggung jawab secara individu.
4.
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dan menyampaikan garis besar
pembelajaran kooperatif.
Dalam kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan menjadi pendengar yang
baik, menghargai dan peduli terhadap orang lain.
B.Kegiatan Inti (±
60 menit)
No
Kegiatan
Karakter/ keterampilan
sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Guru menyampaikan informasi tentang pokok-pokok materi yang akan
dipelajari serta LKS Ukuran Letak
Data (bagian A & B) yang akan dikerjakan secara
berkelompok. Kegiatan ini diikuti dengan tanya jawab singkat. (LKS terlampir)
Dalam kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan menjadi pendengar yang
baik, aktif bertanya, menghargai dan peduli terhadap orang lain.
2.
Siswa dikelompokkan menjadi beberapa kelompok, dan setiap kelompok
diberi LKS Ukuran Letak Data.
Dengan dibentuknya kelompok, siswa dapat dilatihkan bekerja sama,
bertanggung jawab secara individu dan sosial, peduli dan menghargai orang
lain.
3.
Siswa diminta untuk membaca LKS Ukuran Letak Data dan memastikan bahwa mereka
memahami apa yang dilakukan pada kegiatan berkelompok.
Dengan kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk dapat dipercaya dan
aktif bertanya.
4.
Siswa bekerja dalam masing-masing kelompok menggunakan LKS Ukuran Letak Data.
Dengan bekerja secara berkelompok, siswa dilatihkan bertanggung
jawab secara individu dan sosial, peduli, menghargai orang lain, dapat
dipercaya, kerja sama, berpendapat, bertanya, kreatif dan mendengar.
5.
Guru berkeliling, mengajukan pertanyaan dan membimbing siswa,
terutama jika ada siswa yang mengalami kesulitan.
Dengan kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk aktif bertanya,
berpendapat, serta dapat dipercaya.
6.
Perwakilan dari beberapa kelompok diminta untuk mempresentasikan
hasil kerja kelompoknya di depan kelas.
Dengan kegiatan presentasi, siswa dilatihkan untuk berani
berpendapat, percaya diri, aktif bertanya, mendengar, peduli, menghargai,
serta bertanggung jawab secara sosial.
7.
Siswa kelompok lain diminta untuk memperhatikan dan mengajukan
pertanyaan atau pendapat terhadap hasil kerja kelompok yang presentasi.
Dengan kegiatan ini, siswa juga dapat dilatihkan menghargai,
peduli, bertanya, memberikan ide atau pendapat, dan menjadi pendengar yang
baik.
8.
Guru memberi penegasan terhadap hasil diskusi kerja kelompok
tersebut.
Dengan kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan menghargai, bertanya,
memberikan ide atau pendapat, dan menjadi pendengar yang baik.
C.Kegiatan Penutup (±
10 menit)
No
Kegiatan
Karakter/ keterampilan
sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Siswa didorong untuk membuat rangkuman tentang materi yang telah
dipelajari.
Dengan kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk berani berpendapat,
menghargai orang lain, serta bertanggung jawab secara individu.
2.
Siswa diminta untuk mengerjakan LKS bagian C secara berkelompok
sebagai tugas rumah (PR).
Dengan diberikan tugas rumah (PR) secara berkelompok, siswa dapat
dilatihkan dapat dipercaya, tanggung jawab sosial, adil, dan kerja sama.
Pertemuan III (2 x 45 menit) : Ukuran Penyebaran Data
A.Pendahuluan (± 15 menit)
No
Kegiatan
Karakter/ keterampilan
sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Guru mengucapkan salam, mengecek kehadiran dan kesiapan siswa
dalam pembelajaran.
2.
Siswa diminta untuk mengumpulkan tugas rumah (PR) berkelompok yang
ditugaskan pada pertemuan sebelumnya.
Dalam kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan tanggung jawab sosial,
dan memberikan ide atau pendapat.
3.
Guru memilih salah satu hasil kerja kelompok, dan kemudian
kelompok yang ditunjuk oleh guru diminta untuk memaparkan hasil kerja
kelompoknya, sementara kelompok yang lain dapat memberi masukan jika terdapat
perbedaan pendapat.
(Pembahasan Terlampir)
Dalam kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan tanggung jawab sosial,
memberikan ide atau pendapat, bertanya, menghargai dan menjadi pendengar yang
baik.
4.
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dan menyampaikan garis-garis
besar kegiatan pembelajaran kooperatif.
Dalam kegiatan ini, siswa dapat menjadi pendengar yang baik,
menghargai, dan peduli terhadap orang lain.
B.Kegiatan Inti (±
45 menit)
No
Kegiatan
Karakter/ keterampilan
sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Guru menyampaikan informasi tentang pokok-pokok materi yang akan
dipelajari serta penjelasan tentang LKS Ukuran Penyebaran Data yang akan dikerjakan
secara berkelompok.
(Terlampir)
Dalam kegiatan ini, siswa dapat menjadi pendengar yang baik, aktif
bertanya, menghargai, dan peduli terhadap orang lain.
2.
Siswa berkelompok menurut kelompok pada pertemuan sebelumnya dan
setiap kelompok diberi LKS Ukuran
Penyebaran Data.
Dengan dibentuknya kelompok, siswa dapat dilatihkan bekerja sama,
bertanggung jawab secara individu dan sosial, peduli dan menghargai orang
lain.
3.
Siswa diminta untuk membaca LKS Ukuran Penyebaran Data dan memastikan bahwa
mereka memahami apa yang akan dilakukan pada kegiatan berkelompok.
Dengan kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk dapat dipercaya dan aktif bertanya.
4.
Siswa bekerja dalam masing-masing kelompok menggunakan LKS ukuran penyebaran data.
Dengan bekerja secara berkelompok, siswa dilatihkan bertanggung
jawab secara individu dan sosial, peduli, menghargai orang lain, dapat
dipercaya, kerja sama, berpendapat, bertanya, kreatif dan mendengar.
5.
Guru berkeliling, mengajukan pertanyaan dan memberi bantuan kepada
siswa jika diperlukan, sembari mengecek peralatan yang dibawa siswa untuk
kegiatan ini.
Dengan kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk aktif bertanya,
berpendapat, serta dapat dipercaya.
6.
Perwakilan dari beberapa kelompok yang pada pertemuan sebelumnya
belum mendapat kesempatan presentasi diminta untuk mempresentasikan hasil
kerja kelompoknya di depan kelas.
Dengan kegiatan presentasi, siswa dilatihkan untuk berani
berpendapat, percaya diri, aktif bertanya, mendengar, peduli, menghargai,
serta bertanggung jawab secara sosial.
7.
Siswa kelompok lain diminta untuk memperhatikan dan mengajukan
pertanyaan atau pendapat terhadap hasil kerja kelompok yang presentasi.
Dengan kegiatan ini, siswa juga dapat dilatihkan menghargai,
peduli, bertanya, memberikan ide atau pendapat, dan menjadi pendengar yang
baik.
8.
Guru memberi penegasan terhadap hasil diskusi kerja kelompok
tersebut.
Dengan kegiatan ini, siswa dapat dilatihkan menghargai, bertanya,
memberikan ide atau pendapat, dan menjadi pendengar yang baik.
C.Kegiatan Penutup (±
30 menit)
No
Kegiatan
Karakter/ keterampilan
sosial
Keterlaksanaan
(Terlaksana/
Tidak)
Saran Perbaikan
1.
Siswa didorong untuk membuat kesimpulan tentang materi yang telah
dipelajari.
Dengan kegiatan ini, siswa dilatihkan untuk berani berpendapat,
menghargai orang lain, serta bertanggung jawab secara individu.
2.
Siswa diberikan pekerjaan rumah (PR) secara individu untuk
memperdalam pemahaman siswa.
(Terlampir)
Dengan mengerjakan tugas rumah (PR), siswa dilatihkan bertanggung
jawab secara individu dan dapat dipercaya.
3.
Siswa diminta mengerjakan Kuis Ukuran Pemusatan Data, dan memberikan pemberian feedback serta penyajian skor individu
dan kelompok mengacu pada rubrik penilaian.
Dengan mengerjakan Kuis Kaidah Pencacahan, siswa dilatihkan
bertanggung jawab secara individu dan sosial serta dapat dipercaya.
4.
Siswa diminta untuk mengisi Lembar Penilaian Diri secara individu.
(Terlampir PD)
Dengan mengisi lembar penilaian diri, siswa dilatihkan untuk dapat
dipercaya.
V.Sumber Belajar :
Pertemuan I :
Buku : Wirodikromo,
Sartono. Matematika untuk SMA Kelas XI.
Jakarta : Erlangga. 2004.
Halaman : 28 s/d 49.
Pertemuan II :
1.LKS : Ukuran Letak Data
2.Kunci LKS : Ukuran Letak Data
Pertemuan III :
1.LKS : Ukuran Penyebaran Data
2.Kunci LKS : Ukuran Penyebaran Data
3.Tabel Spesifikasi Lembar
Penilaian
4.Kuis : Ukuran Pemusatan Data
5.Kunci kuis : Ukuran Pemusatan Data
6.Lembar Penilaian Diri : PD
7.Silabus SMA
Penilaian dan Rubrik
Penilaian
Instrumen : Ukuran
Pemusatan Data
RUBRIK PENILAIAN KELOMPOK
No
Anggota/Nama Siswa
Skor Individu
Bonus
Skor Akhir
1
2
3
...
Keterangan :
1.Poin bonus berdasarkan
ketentuan berikut.
Kriteria
Bonus
90 – 100
6 point
80 – 89
4 point
70 – 79
2 point
2.Bonus yang diterapkan adalah
point terendah dalam kelompok tersebut.
3.Skor akhir individu siswa adalah
skor individu ditambah bonus.
1.Perhatikan kembali
data pengukuran berat ( dalam kg ) dari 14 bola logam berikut ini.
7,0 5,6 6,1 7,2 6,9 6,7 5,4
6,0 6,5 5,7 6,2 6,3 5,9 6,6
a). Tentukan
rentang,rentang antar kuartil,simpangan kuartil,langkah,pagar- dalam,dan
pagar-luar dari data tersebut.
b). Apabila seorang
mengukur berat bola logam dan dia melaporkan bahwa berat bola logam itu 3,5 kg
dan 8,1 kg, apakah kedua nilai datum ini konsisten dalam pengukuran tersebut.
2.Tentukan ragam dan simpangan baku S untuk setiap data
berikut.